?

Log in

No account? Create an account

ВЫПЕЧКА СО ШПИНАТОМ

   Помните треугольнички из слоеного теста? У меня это вкус студенчества и быстрых уличных перекусов. Очень вкусные звездочки готовятся быстро и так же быстро улетают. Прекрасный завтрак за 15 минут. На все приготовление у меня ушло 20 минут времени, правда слоеное тесто в этот раз я покупала, по этому с вечера положила его в холодильник. Основной начинкой является шпинат и сыр фета.

Read more...Collapse )

МИНИ ЧИЗКЕЙКИ

 

  Для любителей вкусно завтракать легким десертом, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Сама подготовка занимает буквально несколько минут, единственное, нужно выложить из холодильника заранее крем-чиз и сметану, что бы они были комнатной температуры. Как всегда я рекомендую заранее убедиться в наличии всех продуктов во избежание неудачи, как правило они влекутся как раз таки невнимательностью или отсутствием одного из ингредиентов или его недостаточное количество.

Ингредиенты для бисквитного теста:

3 яйца и 1 желток (останется от ингредиентов из крема)

100 гр. сахара

100 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

1/3 ч.л. соли

1 капля гелиевого красителя любого цвета

Ингредиенты для крема:

450 гр. сливочного сыра ( типа "Филадельфия"/"Натура"/"Альметте")

3-5 ст.л. сметаны любой жирности

1 пакетик желатина  DR.OETKER (любой другой желатин из расчета на 500 гр. веса крема-инструкция на упаковке)

1 яичный белок

1/3 ч.л. соли

35 мл. воды

150 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

Read more...Collapse )

ЗЕФИР ГРУШЕВЫЙ





Зефир, одно из любимых лакомств детства. Он был всегда доступен, а потому регулярно был на нашем столе. Потом его вытеснили заморские десерты и сладости. У нас появилась возможность забыть тот самый вкус, а попробовав любимый зефир покупая в магазине мы часто разочаровываемся, вкус уже не тот лили мы уже не те. Да, скорее первое.  Сегодня сюда попал рецепт зефира и не просто так, вообще  на этот ресурс не попадает ничего просто так. Прежде чем выложить я делаю все сама. Зефир не исключение, я его сделала и могу с уверенностью заявить, это просто, на столько, что сможет приготовить даже совершенно не подготовленный человек.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


250 гр грушевого пюре готового уваренного или 3 большие груши

250 гр сахарная пудра

10 гр ванильного сахара

450 гр сахар

8-9 гр агар-агар

150 мл вода

1 Яичный белок

1 капля голубого или салатового красителя

Сахарная пудра для обсыпки 100 гр.

Read more...Collapse )


МАННИК В ВИДЕ КЕКСОВ

 Сегодня я решила сделать классический манник в не классической подаче. В последние дни мне все кексы и кейки хочется делать в мини вариации. Очень удобно при подаче, не нужно ничего резать, да и мыть форму после выпечки не приходится так тщательно, достаточно просто протереть тканью. Я выпекаю в бумажных капсулах для кексов в специальной форме с дном по 5 см. ( это стандартный представленный в магазинах размер как форм, так и капсул). Этого количества теста хватит на 14 шт. маленьких или 1 большой манник диаметром около 22 см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 гр. манной крупы

150 гр. сметаны любой жирности

3 шт. яйца

200 гр сахарного песка

5 гр. ванильного сахара или ванилина

1/3 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя (3-5 гр.)

100 гр. муки

10 гр изюма или сушеные ягоды для начинки.

Read more...Collapse )

   Я обожаю арахисовую пасту и не меньше полюбились мне эти вкусные и простые печенюшки. Хрустящая и рассыпчатая структура теста таит во рту, особенно если печенье посыпать крупной морской солью. Тогда ваши рецепторы не устоят и изойдут слюной, это невероятное сочетание сладкого и соленого взрывают мозг, пробуйте и оставляйте свои комемнтарии, понравился вам рецепт или вы что то добавили бы в него.
2014-10-03-6
Ингредиенты:
200 - 250 гр муки
125 гр коричневого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
125 гр сливочного масла
1 яйцо
100 гр арахисового масла
крупная морская соль для украшения
Read more...Collapse )
 
Каждый сладкоежка с удовольствием побалует себя воздушным домашним маршмелоу с кофе или какао. А когда вы один раз попробуете сделать его самостоятельно, то навряд ли захотите покупать в магазине с непонятным составом зефирки. Я увидела на UTUBЕ.COM как два молодых человека с легкостью и шутя готовят этот десерт, и мне даже стало немного стыдно, что до сегодняшнего дня я так и не решалась сделать его самостоятельно.

Ингредиенты:
для маршмелоу
160 г инвертного (см. ниже)
400 г сахара
30 г порошкового желатина
200 г воды
¼ ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта (или ванилин)
гелевый краситель 1-2  капли для нежного цвета
Read more...Collapse )

Хлеб Московский

Хлеб

Ингредиенты:

12 гр сухих дрожжей

40 гр сахара

250 мл теплой воды

200 гр пшеничной муки

250 гр ржаной муки

5 гр соли

15 гр растительного масла

1 ч л молотого тмина


Приготовление:

  Смешиваем дрожжи с теплой водой, затем кладем туда сахар. Ставим в теплое место минут на 15-20, пока дрожжи не начнут играть.

  В это время просеиваем в отдельную миску ржаной муки и  пшеничной.  Добавляем ложку соли и перемешиваем. В запенившиеся дрожжи вливаем растительного масла, перемешиваем. Соединяем муку, тмин и дрожжи, хорошо вымешиваем тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам, совсем чуть чуть.
     Н
акрываем полотенцем и ставим в теплое место на пол часа, так чтобы оно хорошо увеличилось в объеме, время расстойки зависит от дрожжей. Иногда это чуть больше времени. Затем тесто хорошенько обминаем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или формируем круглый хлеб на посыпанном мукой столе. Тесто будет липнуть к рукам – это нормально, когда вы обваляете его в муке, будет намного проще работать, так же, если вы выберете вариант с растительным маслом, оно тоже не дает прилипать булке к рукам. Накрываем наш будущий  ржаной хлеб полотенцем и оставляем минут на 20 для расстойки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности от 20-30 мин6 готовность я проверяю деревянной палочкой. Готовый хлеб нужн завернуть в полотенце и поставить остывать.

Tags:

пастила-10  
Мало кто знает, что пастила была придумана в городе Коломна в XIV веке. Безусловно в наши дни пастила совсем не та, что раньше, мы привыкли видеть несколько иной продукт по составу. Не то что бы сейчас она плохая или не вкусная, вовсе нет, просто в Коломне того времени она была совсем другая по составу, способу приготовления,  на вкус и цвет.

Read more...Collapse )

Пионное настроение

Весеннее настроение хочу сюда поместить. На улице льет дождь, картинки все тусклые, так что пускай будут блокноты зефирно-пионных тонов.

Шоколадные маффины

Еще один рецепт в копилочку, нежный и вкусный маффин. Для любителей шоколада, по моему, самое вкусное лакомство.

Масло - 75 гр.
Мука - 300 гр.
Какао - 100 гр.
Сода - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Крепкий кофе - 100 мл.
Йогурт - 150 мл. ( можно заменить сметаной, но тогда возможно придется немного увеличить время приготовления)


Просеять муку, разрыхлитель, соду, добавить какао и перемешать венчиком. Отставить в сторону.
Смешать яйцо с йогуртом.
Смешиваем все сухие ингредиенты с жидкими и через кондитерский мешок выкладываем в формы на 2/3 заполняя ее. Тесто очень сильно поднимается.
В хорошо разогретую духовку отправляем на 15-20 минут на 170 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выйти абсолютно сухой.

Читать дальше...Collapse )